这事儿得从我盘下王蓝莓那家小卖部说起。铺子就在老城小区后门那条巷子口，左边挨着五金店，右边是家小诊所，门口天天排着老头老太太打吊针。
一、瞅了三天人流
接手头一周，啥也没干，就搬个马扎坐店门口瞅。麻利地掏出小本儿：
- 早上7-8点：哗全是背书包的学生崽，挤在门口喊“阿姨，烤肠！阿姨，辣条！”
- 中午11-1点：诊所输液的老头老太拄拐出来透气，眼神老往我货架上瞟。
- 下午4-6点：穿厂服的下班工人，三五成群蹲马路牙子抽烟，瞟见冰柜就走不动道。
本子上还记着件怪事：五金店老板每天下午雷打不动来买包槟榔，诊所护士隔两天就拎走一提矿泉水。
二、清库存傻眼了
蹲到第七天，我把前任留的货全扒拉出来盘点。好家伙！仓库堆着三大箱儿童绘本，落灰起码一寸厚。再翻账本，前任还进货过啥有机杂粮、进口橄榄油？卖得动的只剩泡面火腿肠，贵价货根本没人碰！
当下就把冰柜挪到正对大门，五毛一根的老冰棍堆满三层。辣条薯片全拆包摆前台玻璃罐里，红彤油汪汪的，学生崽走过根本扛不住。仓库那堆绘本？直接挂闲鱼半卖半送腾地方。
三、硬着头皮测试货
清了旧货就琢磨新招：
- 学生多？试了迷你包装奥利奥，三天补两次货！
- 工人买水猛？干脆进24瓶整箱装，比单买省两块，天天能走七八箱。
- 老头老太爱在诊所门口唠嗑？添了散装瓜子花生，用小塑料袋分装挂门口，老太太们边唠边掏钱。
最绝是跟五金店老板搭话：“哥，这XX牌槟榔嚼着咋样？”他眉毛一挑：“诶你这新老板懂行！”麻溜给他换了常抽的牌子，顺手在收银台后架摆了五六个口味。现在光他一人每月能干掉我三条槟榔！
四、看人下菜碟真管用
折腾到月底盘账，发现个规律：诊所护士买水专挑下午3点——正好换班前。现在到点就在冰柜旁边码好四提水，护士姐姐们进门拎了就走，连话都不用多说。
学生放学疯抢辣条那阵，我直接弄个泡沫箱装碎冰块，冰镇着AD钙奶，五块钱俩，一开校门就抢空。下象棋的老头们现在路过都喊：“小王，给我留包奶油瓜子！”
什么数据分析全是虚的！在店门口蹲一个月，看买水的大哥喉结怎么滚，瞅学生崽捏着硬币挑零食时眉毛怎么皱，比啥报表都实在。现在我算整明白了：小卖部活着就靠一件事——眼睛毒，腿脚勤，把路过的人全盯成自家亲戚！
