最近粉丝们老问三不粘怎么做，说新手也能搞定。我一寻思，这不挺简单的吗？果断动手试试。
准备材料
先去菜市场买材料。买了鸡蛋、砂糖、淀粉、还有猪油——猪油不好买，找了好几家摊位。还准备了锅、勺子和碗。记住，东西要买新鲜的，否则一做就砸。
- 鸡蛋五个（蛋黄要分离出来）
- 砂糖一百克
- 淀粉五十克
- 猪油一大勺
回家就开始折腾。先用勺子把蛋黄从蛋清里刮出来——这点儿事儿都费劲，搞得满手是黄的。砂糖全倒碗里，又撒淀粉，蛋黄加进去一通搅。我拿了个筷子，使劲儿搅和，搞得手都酸了，关键是要搅均匀，不然出锅会结块。
开火搞起来
锅放灶上，开小火。倒点猪油进去，油温一上来就冒烟儿，吓得我赶紧调小。等油化开没烟了，才把搅好的糊糊倒锅里。这下好了，一倒进去就糊底，勺子都粘锅上扒拉不下来。折腾半天，糊得黑乎乎一团，啥三不粘，粘得我快吐血了。第一次就这么废了。
坐那儿一想，肯定是火大了。又重来一遍：重新搅糊糊，这回多加一勺水，稀点儿好流动。锅洗干净，重新开火，这回猪油倒少点，慢慢加热——等油热了但没冒泡，才倒糊糊进去。马上拿勺子在锅里转圈搅，速度得快，不能停。锅里冒小泡了，糊糊越来越稠，颜色也变金黄了。
出锅搞定
坚持搅了十多分钟，手都快废了，但糊糊真成团了，不沾锅底不沾勺。关火，赶紧盛到盘子里。摸一下盘子，不粘手；夹一筷子吃，不粘牙；筷子上也干干净净的。真叫个三不粘！
拍个照放手机里，尝一口，甜软软又不腻。比第一次那失败品强多了。说白了，新手别怕糊锅，火小点儿、搅勤点就行。这种事儿嘛动手最重要，错了重来呗——我这人就是爱实践，记录分享出来，你们也试试呗！
