前几天我在做菜的时候，切了一堆蔬菜，旁边放了个胡萝卜，旁边还有几根长得有点像的，我媳妇儿问我："诶，这芹菜和香菜是不是跟胡萝卜一家子的？" 我一下子蒙了，心想这不是常识吗？可仔细一想，还真说不上来。结果那天晚上，我炒的菜味儿全串了，芹菜叶子被当香菜加进去，搞得全锅一股怪味儿。媳妇儿笑话我半天，说我这厨艺太水了。我就较上劲儿了，非得弄明白胡萝卜到底跟谁亲戚才行。
从头开始动手
第二天一早，我爬起来就直奔菜市场去。没带啥专业工具，就拿了个放大镜和笔记本，想着自个儿慢慢摸索。在市场溜达一圈，看见摊位上摆着胡萝卜、芹菜、香菜、还有西洋芹啥的，一堆长得差不多的东西。我心想这玩意儿可不能光靠样子猜，我以前就栽跟头过——以为根头细长就是亲戚，结果错了。比如那个白萝卜，根头也细长，可它跟胡萝卜完全不是一路货。
我开始动手乱翻，把每种菜都摘了几片叶子闻一闻、摸一摸。有的叶子光滑点儿，有的毛刺刺的，但啥规律也找不着。旁边的大妈看我像个傻子似的在那瞎鼓捣，还问我是不是偷菜的，尴尬得我赶紧溜到超市角落继续。后来想起来，以前在植物书上扫过一眼，说花型最靠谱，可超市卖的菜都没花儿！我就上网查手机，结果一查就晕了，全是些看不懂的词儿，干脆退出来自己试。
实战三步识别法
瞎捣鼓半天后，我总结出了个简单法子，分三步走，避开那些坑人的误区。先强调一点：千万别光看根茎，我以前老犯这错，根茎都藏土里长一样的，不靠谱。开始三步走：
- 第一步：看叶子形状。胡萝卜的叶子像羽毛那样分叉开的，特细碎，我摘片叶子用手撕撕，能一撕就开成小片儿。找亲戚的时候，试试芹菜——叶子也是羽毛样撕开的，跟胡萝卜一模一样。可香菜叶子圆圆的，撕不动，明显就不太亲。误区避开：别被叶子大小骗了，重点在形状撕裂感。
- 第二步：看花开的样子。这步麻烦点儿，超市买不着花，我就去小区花坛捡野花。胡萝卜开花时是一小堆一小堆聚成伞盖头，花瓣小到看不见。我扒拉了几朵类似的，发现芹菜开的花也是伞盖头，一大丛。西洋芹？试着找它开花照片，差不多的伞型。误区避开：别只看颜色，花得是聚群状才算亲戚。
- 第三步：闻气味辨亲戚。一步最简单，直接啃一小口试试。胡萝卜生吃带点甜味还脆，我嚼了芹菜茎也是甜甜脆脆的，气味都清香的。可香菜一闻就冲鼻子，一股怪味儿明显不像。误区避开：别只凭根茎味比，茎叶气味也试试才能判断准。
就这么一步步，我折腾了整整半天，笔记本写满乱七八糟的字。
成果落地验证
弄懂后我赶紧回家，把菜堆里的亲戚都挑出来重试。胡萝卜和芹菜放一起，叶子撕着玩都一个样；香菜单独丢开，味儿差十万八千里。媳妇看到我这成果，笑得前仰后合，说我成半仙了。后来我还试了洋姜、香菜根啥的，全用这三步法走一遍，一下子就识破了假亲戚——比如有人把胡萝卜和山药混淆，结果叶子一撕山药就是厚实的，不开裂，根本不是一路。
经历下来才明白，生活里这些小事真不能想以前我看根茎就被坑惨。现在厨房里我再也不乱放菜了，亲戚菜摆一堆，省钱省事儿。最重要是，学会了这法子，买菜认菜快得很，三秒搞定。折腾半天图个就为以后少被笑话呗，这日子过得踏实多了！
