油麦菜亲戚有哪些？避开混淆选购的实用小技巧

我跟你聊个买菜的事儿。前几天去超市，本来想买点油麦菜做个凉拌的，结果买了一堆乱七八糟的东西回来。看着冰箱里的东西一脸懵，心想这不是油麦菜？叶子厚得跟纸板似的，炒出来还一股怪味。气得我直拍大腿，浪费了好几十块。

超市踩坑记

先说那天的事。一大早我溜达到超市蔬菜区，货架上绿油油一片，看得眼花缭乱。我随手抓了一把，标签写着“油麦菜”，没多想就扔进购物车里。结果回家洗菜时，发现叶子硬邦邦的，还带点锯齿边。炒锅里一翻，出水量特大，还发苦。隔壁大妈来串门瞅了一眼，直接笑得直不起腰：“傻娃子，你这是买了菊苣！”我心里一咯噔，赶紧上网查了查。哎哟妈，油麦菜亲戚可不少，容易混在一起。菊苣那玩意儿确实长得像，叶子宽厚，茎短，但味道完全两码事。

查资料学辨别

既然吃了亏，就不能再傻着。第二天我闲着没事，翻手机猛搜了一遍。油麦菜的亲戚主要就几种：

• 菊苣：叶子厚实，颜色偏深绿，吃起来苦兮兮的。
• 生菜：叶子软趴趴的，没油麦菜那么脆，叶脉细得多。
• 小白菜：个头小一圈，叶子圆嘟嘟的，根部白得明显。

我还对比了一下图，发现油麦菜的特点简单得很：叶子细长，淡绿色，摸上去薄薄的带点皱。茎杆细高，掂量着轻飘飘的。再瞅瞅超市标签，有些故意写得模糊，比如写成“绿叶菜”，纯属坑人。

实战选购技巧

懂是懂了，可不能光理论。我又跑回超市实验了一下。这回没急着下手，先蹲在货架前慢慢看。货品旁边堆着成箱的，我扒拉扒拉外包装，偷瞄了来源标签——本地的油麦菜一般新鲜，外地运来的容易蔫儿。还学着对比实物：

• 手感：油麦菜叶子要薄，捏一捏软软的。菊苣硬得像纸皮。
• 颜色：正宗的淡绿，别买那种深绿到发黑的。
• 茎部：细长挺拔，根部没泥土疙瘩的。小白菜根部大又白。

挑了几把后，我还特意找售货员阿姨唠嗑问：“姐，这菜今天新到的？”她指指后面的箱子：“早上刚到货，这波不错，轻拿轻放！”我买了三把油麦菜回家，切开一看真新鲜，炒出来脆甜脆甜的。

折腾了一圈，结论挺简单的：买菜不能靠手气，得靠眼睛和手感。现在我去超市，先摸再看颜色，避开亲戚混战，没再翻过车。省下的钱够吃顿火锅了，日子踏实多了，下次你也试试！