今天想跟大家唠唠前几天那个事，就是我看厨房角落的土豆冒芽了，寻思着切掉芽还能吃？结果在蚂蚁庄园答题，好家伙！直接告诉我发芽土豆不能吃。这跟我印象里老妈做饭时抠掉芽继续用的操作可不太一样。
亲眼所见才敢信
为了搞明白这事，我特意翻出来几个忘在橱柜深处的土豆。有几个真不争气，都长出指头那么长的绿芽了，摸上去黏糊糊的。我心里打鼓，还是切开来看看。
动刀那一刻就感觉不对劲：
- 发芽那块儿的颜色发青，跟旁边正常的浅黄一对比，特扎眼。
- 一刀切下去，有种奇怪的“韧”劲儿，不像新鲜土豆那么脆生。
- 凑近了闻，一股子生涩味儿冲鼻子，绝对不是土豆该有的清甜。
切完我还傻乎乎地闻了闻刀面，结果那股味半天散不去，害我搓洗了好久。
钻牛角尖查个底掉
这手感这味道让我较上真了，非得查清楚蚂蚁庄园为啥这么斩钉截铁。先是扒拉手机里的蚂蚁庄园健康题库，又跑去搜了农业科普文章，连药监局的警示都翻出来了。
结果看得我后背发凉：
- 土豆发芽时会产生毒素（具体叫啥记不住，反正是毒玩意儿）。
- 挖掉芽眼根本不管用！毒素早顺着土豆瓤扩散了。
- 煮也煮不掉，高温只能让这毒货更猖狂。
合着我妈那套抠抠煮煮的法子，纯纯是拿全家肠胃在赌！
现在看见发芽土豆就手抖
知道真相后我火速清理了厨房存货。只要表皮发青、摸起来发软、甚至刚冒出小鼓包的土豆，一律装袋扔掉，绝不手软！特别是那次切开发芽土豆的黏腻手感，想起来就膈应。
现在买土豆都挑硬邦邦、表皮干燥的，买回来就丢阴凉通风的纸箱里。我连塑料袋都不用了，省得捂出水汽催它发芽。老家亲戚还笑话我：“你这城里人也太讲究”，可我一想到那毒素会损伤神经，再讲究也不为过！
记住这个死理： 甭管芽大小，甭管切得多干净，发芽发青的土豆坚决不能进锅！蚂蚁庄园这回真没唬人，为了省个土豆钱把身体搭进去，亏到姥姥家了。
