备料差点翻车
昨儿冰箱大扫除发现一袋快过期的马苏里拉芝士，寻思不能浪费，立马下楼买面粉。结果小区超市高筋粉卖光了，急得我原地转了三圈，拎了袋普通中筋粉上楼，心说死马当活马医！
和面现场变灾难片
按网上教程倒粉加水，好家伙水放多了，粘得满手都是。直接加粉补救，又他娘的太干了，面团硬得能砸核桃。反反复复折腾半小时，案板上全是面疙瘩，跟打过仗似的。
- 水多了加粉，粉多了加水
- 揉了二十分钟胳膊发酸
- 盖湿布醒发时恨不得踹它两脚
酱料整出黑暗料理
懒得熬番茄酱，把冰箱里的番茄沙司挤了半瓶，兑水搅和时手抖倒多了，稀得跟汤似的。赶紧抓了把淀粉往里撒，结果火开太大直接糊锅底，焦味蹭蹭往上冒，熏得我直咳嗽。
烤制过程心惊肉跳
把面团擀成不规则多边形，铺上酱料和芝士，一开门烤箱积了层灰。管不了那么多直接塞进去，180度烤了8分钟就闻到焦味。拽出来一看边缘黢黑，芝士倒是鼓起来几个大泡，用筷子一戳“噗”地喷热气。
- 烤盘没预热，底面有点湿
- 黑边拿菜刀硬削掉的
- 拉丝效果意外不错！
血泪总结
普通面粉真做不出脆底，咬下去跟啃馒头似的。那锅破酱后来尝了尝，齁咸还带苦味，全扣垃圾桶了。芝士球倒是拉丝拉得老长，儿子举着玩了半天，黏在毛衣上扯不下来。
下次谁再跟我说"新手一次成功"，我直接抡面团糊他脸上！不过自己折腾出来的破披萨，跪着也得吃完——配了三罐冰可乐才咽下去。
