开始整明白这胶菜
最近读鲁迅的小说，老是看到“胶菜”这词儿，整得我挺好奇的。到底是啥玩意儿？以前我还以为是普通白菜，可鲁迅写得那么稀罕，肯定不简单。我就琢磨着非得搞清不可。
一开始直接上网搜，关键词输进去，跳出一堆帖子。看了半天，说胶菜是山东特产，尤其胶东那片地方产的。但信息乱七八糟的，有的说是白菜，有的说是腌菜，整得我一头雾水。我寻思这不行，光靠瞎搜搞不定，得亲自下手。
找朋友打听
想起单位里有个山东的同事老王，以前总听他吹老家特产。我马上打他电话，问起胶菜的事。他笑着说：“老哥，你才问这个？胶菜就是俺胶东大白菜，清朝时都上贡的。”接着他叭叭讲了一堆，说这菜叶子厚、汁多，特别清甜，鲁迅提的那个“胶菜”准是它。
但听归听，不试试总觉得差点我又上网搜了搜口碑好点的店，想买点尝尝。结果找到一家山东发货的，下单时还犹豫，怕买假货浪费钱。管他娘的，试试看呗！
买回来试菜
等了三天，包裹寄到家。拆开一看，大白菜包得严严实实。我拿出来掂量掂量，跟超市买的不一样——叶子又大又绿，掂着特沉。洗干净切了一片生嚼，甜丝丝的，一点没渣。这下信了老王的话。
为了还原鲁迅笔下的感觉，我决定炒一盘试试。锅里倒油烧热，丢进白菜片，剌剌声贼响。加点盐随便拌拌，盛出来放桌上。咬一口，真脆！清甜味儿扑鼻，比平时吃的白菜强多了。边吃边想，鲁迅为啥老提它？肯定是他当年吃过觉得稀罕。
可整这一趟，还出了点幺蛾子。卖家发货时弄混了，头回送过来的不是胶菜，整了个普通白菜糊弄我。气死我了，打客服电话掰扯半天，结果人家说是仓库搞错了，答应重发。白白等好几天，耽误事儿。
整清了
花小半月折腾完，总算把胶菜搞明白。它就不是啥神秘东西，就是正宗山东大白菜特产。鲁迅笔下那味道，试过才懂为啥他念念不忘。以后再有人说胶菜是别的啥菜，我能怼回去。不过这一出也提醒我，查东西光靠瞎猜不行，得动手试才踏实。
