起头为啥研究这个
去年夏天热死我了，家里空调坏了，汗珠子直掉。我就琢磨，绿豆汤喝了几十年，咋老觉得不够劲？网上都说熬久点有的说20分钟，有的喊半小时，还有人吹个把钟头。我当时就纳闷，这汤到底啥时候喝下去最能解暑？干脆自己动手，做个小实验验证一下。
准备工作搞起来
我翻出家里的老绿豆，先洗干净泡水一晚，让它们胀饱。第二天起了个大早，厨房里倒腾开。我备了3个一模一样的锅，免得出幺蛾子。绿豆分成三份，每份100克，水都倒到锅边沿，控制变量嘛煤气灶火力调成中等，火苗稳稳的，锅盖盖
熬汤过程开始折腾
第一锅我开火就盯着，熬10分钟关火。那绿豆刚开裂，汤水绿蒙蒙的，清亮亮的，尝了一嘴豆子还硬邦邦。
第二锅多等10分钟，总20分钟煮绿豆变软了些，汤色深了点，但飘着泡沫，我捞起一勺晃悠晃悠。
第三锅我狠心熬满30分钟，火力不变。等到豆子全烂成渣，汤稠乎乎，像浆糊一样乌漆麻黑。
每锅熬完我立马放凉水槽里冰镇半小时，再装进保温杯，准备出门试试效果。
亲自喝汤测试感受
挑了个正午12点大太阳天，我和媳妇一人背一杯出去溜达。先喝第一锅10分钟熬的：咕咚一口下去，凉滋滋入喉，汗毛立起来了，但喝完走两步汗又冒回来，感觉解暑力不够持久。
换第二锅20分钟的：汤水带点沙沙口感，喝完胸腔暖暖的，走了半条街背上凉飕飕，汗没咋流。
第三锅30分钟熬的：黏糊得卡嗓子，咽下去反胃想吐，走几步心口闷热，解暑？反倒更像火上浇油。
回家我对比记录表，发现：
- 10分钟熬的：解暑快但散得快，跟喝水似的
- 20分钟熬的：温和持续，全身通透凉快
- 30分钟熬的：黏腻闹心，倒浪费绿豆
结尾得出结论
折腾完这趟，我才晃过神：绿豆汤解暑不看熬多久硬扛时间，20分钟就是黄金点。豆子半烂不烂，汤里营养刚好散开，不拖泥带水。现在我家天天中午熬上，省电又降火。那些网上瞎吹半小时的，多半没真试过，害我白费几斤绿豆！以后谁问我，就怼一句“别磨叽，20分钟起锅”。
