嗨大家我是老张，一个喜欢鼓捣点传统事儿的小博主。平时就爱记录生活里的实操细节，今天跟大伙儿唠唠我今年过年前整活北方包饺子的事儿。标题上不是说“糖枣寓意甜蜜早生贵子”嘛这可不是光瞎侃的，我可是真刀真枪试了一回！下面从头到尾把过程抖落得明明白白。
一、起因就是手痒想整点年味儿
头阵子快过年那会儿，我翻手机瞎琢磨，看网上都说北方人包饺子喜欢塞点儿吉利东西，像糖代表日子甜甜蜜蜜，枣就是早生贵子的意思。我一琢磨，咱家祖辈也是北方过来的，可这几年光图省事儿直接买速冻饺子，把这老习俗都快丢光了。得了，咱自己也动手！立马一拍大腿，决定试它一把。第二天早起，我扒拉冰箱一看——啥玩意儿都缺。赶紧揣上钱包溜达着去了小区超市。
二、买菜买料就跟打仗似的
一进超市那人多得挤成一团。我挑挑拣拣买了半袋子面粉，转头就奔着生鲜区薅了点猪肉馅和白菜，还顺手抓了一小包红枣和一袋白砂糖——枣子是怕超市不给力选的干枣，得自己处理。结账那会儿，排队排得脚都麻了，排我后头的大妈看我拎这么些东西，还跟我逗闷子：“哟小伙子准备包饺子？”我嘿嘿一笑没应声，付完钱就扛着麻溜往家跑。
材料备齐后，我在厨房开干：
- 洗枣：先用冷水哗哗把红枣冲净，拿个小剪子剪成两瓣，核抠出来丢了。
- 弄馅儿：白菜切丁挤出水，拌上猪肉馅使劲搅和，顺手倒了点酱油料酒调味儿。
- 和面：面粉倒大盆里，边加水边揉成团子，压扁后擀成圆皮——整得满手全是面渣子。
三、包饺子塞糖枣手忙脚乱
开包前，我又掰腾出个小碗，把红枣掰成指甲盖大的碎块，还抖了一小勺糖粒进去，打算随机塞进饺子里头。媳妇和娃在边上瞅着稀奇，娃还一个劲儿问：“爸这咋整这么麻烦？”我没理他，挽起袖子就上手了。先抓片饺子皮摊手心，填上一筷子馅，有的塞块糖，有的裹块枣。刚包头几个那叫一个丑——馅儿漏了不说，糖还把皮粘破了。后来摸索出个小窍门：馅别贪多，糖枣裹进馅儿正中心再掐紧褶子。整了俩小时快包完一大盘，娃耐不住伸手想帮忙，结果捏破一个流了满地汤儿，我赶紧吼他一边儿玩去。
四、煮饺子吃饭就跟开盲盒一样
天黑透后架上锅烧开水，饺子哗倒进去搅和一圈，等着煮得漂起来就捞。全家围桌上一坐，热气腾腾端上盘子。娃抢着夹第一个就咬到个硬疙瘩——是块糖，嘴一咧笑抽风了：“甜死我！”媳妇倒是慢条斯理嚼着，突然哎呦一声吐出颗枣核子：“你爸手艺还成！”我扒拉一半时猛地磕到个枣块，直接给咽下去了，旁边娃起哄喊：“爸吃到枣子！明年能抱孙子喽！”一顿饭稀里哗吃完，盘底还剩几个烂饺子和几粒掉出来的糖渣。
五、事后想想这事儿糙是糙了点儿
打那天起我就琢磨，老辈那套说法真挺逗：包糖是盼日子甜甜蜜蜜，包枣就是早生贵子。我媳妇倒笑我：“你这糙手糙脚的整出一堆散架饺子，还早生？”这话真没错——我家娃明年才高考！可转念一想，这点小传统整起来，家里乐呵呵的比啥都强。下回过年我还得来一遍，不过得买点好枣少放糖省得齁甜。
