前几天在家做宫保鸡丁，锅里油吱吱响，我拿着铲子翻翻，突然脑子里蹦出一问题：宫保鸡丁的宫保到底啥意思？这名字听着怪怪的，难道是啥宫廷秘方？
为啥我突然好奇这个？
很简单，我儿子吃饭时老念叨“宫保宫保”的，听着烦人。我寻思着，咱得给孩子个明白答案，不能稀里糊涂的。我就从厨房跑出来，直奔书房，翻抽屉找书，结果啥也没找着。抽屉里就一堆旧报纸和过期杂志，灰都盖满了。
然后我就开始行动了。我开了电脑搜百度，直接输入“宫保意思”。跳出来一堆乱七八糟的东西，有的说是什么保健食品，有的说是古代官员名号，看得我眼睛都糊了。我点了最前面几个链接，结果网站加载太慢，等了五分钟还在转圈。我一气之下，干脆把浏览器关了。
觉得这办法不靠谱，我就换了主意。打电话问我一个老同学，他之前当过厨师，应该懂点门道。他电话接通了，我直接就问：“哥们儿，宫保鸡丁的宫保啥意思？”他听了一愣，说：“这年头谁还研究这个！”接着他开始扯淡，说什么宫廷秘方皇家菜的，听得我更晕。我才反应过来，他早改行卖保险去了，纯属瞎掰。
亲手尝试的结果
没辙了，我决定自己动手搞定。先从网上找个宫保鸡丁菜谱，记下主料：
- 鸡胸肉切丁，腌上酱油和淀粉，放着腌半小时。
- 干辣椒和花椒下油锅爆香，噼里啪响，把我熏得直咳嗽。
- 加鸡丁翻炒，半生不熟时倒料汁：酱油、醋、糖、料酒。
做完后，闻着香喷喷的，我就盛了一盘尝。味道真地道，酸酸辣辣的，孩子们抢着吃。但问题还在，我还是没搞懂“宫保”是
饭都吃了，我还是不甘心。想起家里有本旧书，《中国民间菜谱》，不知扔哪儿了。翻了半天书柜，终于翻出来，书页都发黄了。打开一看，就一句话解释了：宫保”原指清朝官员丁宝桢的官名，“宫保鸡丁”就是他用这道菜宴客时传出来的。这下我才明白，简单得很，不是什么神秘东西，就是个人名的称号演变过来的。
整个折腾下来，花了我一下午时间。搞得我一身油烟味，厨房乱糟糟的，还得洗碗拖地。想起来就搞笑，我本来就想弄个鸡丁吃吃，反倒被“宫保”这个词绕进去了。这也给我个教训：啥东西都得从根儿上搞明白，别瞎猜。要是下次孩子再问，我直接甩这句：它就是个古代官员的称号，就跟咱现在叫“主任”、“老板”一个理儿。简单明了，省事儿得多。
