看到中秋节快到了，朋友圈全是晒月饼的，搞得我手痒痒。这年头买的月饼太贵了还甜到齁人，不如自己动手试试。于是翻出家里一堆材料，决定搞个家庭版月饼大作战，目标是做出一批好看又好吃的月饼送给邻居们尝尝。
从准备工作开始：材料买买买，结果差点搞砸
一大早去超市扫货，还以为简单着，谁知道材料多得头疼。先拿了普通面粉、糖和油，结果发现月饼皮得用月饼粉，这玩意儿居然藏在角落货架上，害我跑了两趟。还买了豆沙馅和五仁馅，五仁那种硬邦邦的坚果颗粒，差点被我说成“垃圾食品”。回到家整理东西时，面粉袋子破了个洞，撒了一地，清理时还差点滑倒，真是太狼狈了。
开始动手：和面和包馅儿，手忙脚乱
第一步搞面团，就出大乱子。按网上教程，月饼粉加点水揉，可水放多了一坨稀泥，吓得我赶紧多扔粉进去，结果又干成砖头。反复试了三次，加了两勺牛奶才软乎乎揉成团。然后分小剂子，压成小圆饼，放冰箱冷藏十分钟，这时轮到包馅儿。豆沙馅挺顺溜，但五仁馅儿粘手，一包就裂开。急中生智用勺子压进去，搞得馅料溢出，满手都是糖浆。
- 包馅儿技巧：先把馅儿搓圆，盖上面片轻轻捏边，千万别使劲按。
- 压模具：借了邻居的月饼模具，涂点油防粘，一压就成型了，还挺漂亮。
烘烤环节：温度搞不准差点糊了
烤箱预热180度，我就急着扔进去烤。十分钟后闻到焦味儿，冲去看发现月饼表面开裂冒泡，气得我立马调低到160度，再盖一层锡纸。接着烤十五分钟，又翻面抹蛋液，总算金灿灿出炉了。不过第一个烤成“黑煤块”，只能丢进垃圾桶，心疼死我了。
收尾包装：学着专业范儿装盒子
月饼凉透了，才开始打包。剪了小块油纸包放进塑料盒里。家里没彩绳，就撕旧衣服布条绑上蝴蝶结。装完一看还挺精致，送邻居时被夸“手工达人”，笑死我了。总共做出二十多个，剩下十个自己吃了两天，咬一口皮酥馅甜，成就感爆棚。
总结这月饼大作战，感觉一次搞定所有细节真不容易。下次记住水和粉比例要准，温度别急火烤。大伙儿试起来肯定也一团乱，但乐在其中嘛
