昨天早上遛弯儿到菜市场，瞅见新鲜水灵的晶歌胡萝卜，脑袋一拍就决定折腾它，研究下到底怎么弄最下饭。这玩意儿平时嚼着脆脆的，但要是做得不得劲儿，就容易浪费食材。
先整点准备工作
拎了一袋晶歌胡萝卜回家，先用清水哗哗洗了三遍，把表面的土沫子冲干净。接着削皮刀刷刷两下，皮儿一扒拉，切成长条段子，塞盆里备用。翻冰箱翻出剩的半块五花肉、几颗大蒜瓣儿、还有半瓶酱油——家里常年屯的都是基础货，搞家常菜管够。
头一种做法：清炒爽口版
开火，锅里咕噜咕噜倒油烧热，捏几粒蒜沫子滋一声扔进去爆香。再把胡萝卜条哗全倒进锅里，掂勺翻了个来回，酱油嗞上两勺，盐巴撒一丢丢。大火噗噗焖两三分钟，掀盖后筷子夹一根塞嘴里，脆里带甜，贼清爽。但这口味寡淡了些，配米饭不算过瘾，直接当小菜还行。
第二种做法：炖肉软糯版
换了铁锅，底下铺层五花肉片煎得滋滋冒油。胡萝卜丢进去搅合搅合，加老抽染点色，添开水漫过食材。锅盖一捂小火炖，蹲在旁边看手机刷视频，熬了快半小时。开锅那会儿，拿筷子戳了戳胡萝卜，软绵绵的吸了肉香，直接浇米饭上吃了两碗。这味儿油润得很，就是费工夫，中途我还差点炖糊了。
第三种做法：烤盘香脆版
烤盘垫层锡纸抹油，胡萝卜条匀匀铺上去，刷层蜂蜜和酱油搅的酱。烤箱拧个180度，烘个十来分钟，滋滋冒出焦香就掏出来。一口咬下去外边酥酥脆脆，里边还嫩着。配着热腾腾米饭扒拉两口，整个胃都暖烘烘的，干光了一盘还嫌不够。
完事儿一琢磨，清炒的太素了，炖肉虽香但磨叽人。烤盘的法子贼省事，出来焦脆带甜，连挑食的小崽子都抢着吃。家常做还是烤箱这招最讨巧，下饭又快当。往后囤点晶歌胡萝卜，直接走这条路子就成。
