昨天后台又被催更食堂攻略了，好几个新关注的粉丝私信问我到底该点行，今天就豁出去，把我这半年在单位楼下那家"吃货大食堂"踩的坑、尝的鲜，从头到尾捋一遍！
一、头两次点菜：惨烈的翻车现场
记得第一次推门进去，完全是个愣头青。菜单花花绿绿，名字起得一个比一个玄乎——什么"金玉满堂"、"翡翠白玉羹"，看得我眼花缭乱。当时饿得前胸贴后背，指着图片顺眼的，急吼吼点了三个："金玉满堂"（看图片像糖醋里脊）、"翡翠白玉羹"（名字挺清新）、再加个招牌"秘制卤肉饭"。
结果？啪啪打脸！"金玉满堂"端上来，嚯，就是炸得梆硬的虾球裹着甜腻腻的沙拉酱，吃两个就腻歪得不行；"翡翠白玉羹"？就是一盆没啥滋味的青菜豆腐汤，寡淡得很；卤肉饭倒是分量足，肉也烂糊，可惜那卤汁齁咸，扒拉半碗就灌下去一大杯水。这第一次探索，钱花不少，吃得憋屈，纯属花钱买教训。
二、学聪明了！开始观察偷师
后来再去，我就不急着点了。干傻坐着？ 当然不是！我专门挑人多的时候去，屁股占个座，眼睛可没闲着：
- 死盯着别人桌上啥菜吃得香：我发现靠窗那桌俩大哥，每次必点一份油亮亮、咕嘟冒泡的"石锅牛肉豆腐"，配碗米饭吃得那叫一个香。
- 耳朵竖起来听点单：后面那桌点菜，服务员问"照旧？"，对方直接说："石锅豆腐、小炒黄牛肉多放辣、凉拌黄瓜腐竹，酸梅汤两杯！"嚯，老食客！
- 厚脸皮拉住服务员套近乎：趁人少点，我拉个小哥问："兄弟，我看点石锅豆腐的人挺多？这个咋样？有啥特别推荐的凉菜不踩雷的？"小哥估计看我真诚，倒豆子似的说："姐，你就点石锅牛肉豆腐！凉菜？拍黄瓜和蓝莓山药卖得最甜口的山药老人小孩都喜欢。"
- 豁出去了！偷溜后厨门口看：有次特意跑去厕所方向（后厨正好在附近），瞥到一大盆刚焯好水的西蓝花配木耳香菇丝，翠绿翠绿的，看着清爽，估计就是常被点的"清炒时蔬"。
这回观察完，心里算有点谱了。
三、第三次，按偷师菜单下单！
准备工作做足，该实践了！我麻利地点了：
- 石锅牛肉豆腐（招牌）：真没白看！豆腐嫩得跟鸡蛋羹似的，牛肉片又滑又入味，酱汁咸鲜带点微甜，石锅上桌还滋响，热气腾腾浇米饭上，绝了！ 果然大众眼睛是雪亮的。
- 清炒时蔬（偷瞄款）：就是那盆翠绿！西蓝花清脆，木耳爽滑，香菇提鲜，整个清清爽爽，配着石锅吃正好解腻。
- 蓝莓山药（服务员推荐）：蒸得软糯的山药裹着酸甜蓝莓酱，冰冰凉凉，一口石锅一口山药，冰火两重天，舒坦！
这回点菜，每一口都没浪费！ 全干完了！实践证明：跟风老食客和内部员工推荐，靠谱！
四、后面踩出的"隐藏"好菜
基础款稳了以后，我又开始"作妖"，继续尝新，不过这回谨慎多了：
- 有次跟同事聚餐，硬菜点了个"辣炒小公鸡"。没想到端上来锅气十足，鸡肉小块但贼入味，不是干辣，是香辣带点花椒麻，里面的青蒜苗和花生米都被抢光了！意外之喜，加入必点清单！
- 夏天馋凉面，试了它家的"口水鸡凉面"。面条够筋道，麻酱汁儿里混着红油、蒜泥、花生碎，口水鸡的料浇上去拌匀，一口下去麻辣鲜香直冲天灵盖，夏天吃这个开胃一级棒！但记得备注少盐，有一次师傅手抖略咸。
当然也有翻车案例：好奇点了"手撕包菜"，结果炒得水塌塌，软趴趴没口感，醋味还很冲；还有那道名字小清新的"凉拌折耳根"，一口下去，那独特的腥味直冲天灵盖……这"植物风情"，咱一般人真享受不来！
五、现在我的固定菜单（按人头组合）
折腾这么久，终于筛出了几样闭眼点、吃不腻的：
- 石锅牛肉豆腐：万年不变首选，下饭神器。
- 辣炒小公鸡：聚餐人多必点，香辣过瘾。
- 清炒时蔬 / 蒜蓉空心菜：解腻清口就靠它俩了。
- 蓝莓山药 / 拍黄瓜：凉菜就看你想吃甜口还是酸辣口。
- 口水鸡凉面（夏天限定）：炎炎夏日就指望它了，麻酱红油拌开，爽！
想快速抄作业？两人去吃：石锅豆腐 + 一个辣炒小公鸡 + 清炒时蔬 + 蓝莓山药，人均50左右，管饱又好吃！
以上就是我这段时间实打实吃出来的经验，字字血泪！下次你去"吃货大食堂"，直接照这个点，省时省心还不踩雷。跟着老手点菜，真的香！
