今儿个咱来聊聊我最近捣鼓的“大小串串烧”！
话说那天，我突然馋起烤串，就琢磨着自己在家能不能整点不一样的。脑子里灵光一闪，想起之前看过的各种美食分享，什么大串、小串、裹蛋液的、不裹蛋液的，干脆来个混搭！就叫它“大小串串烧”！
说干就干！我先冲去菜市场，买羊肉、牛肉，还特意挑些五花肉。你知道的，烤五花肉那叫一个香！
准备工作做起来！
- 切肉：羊肉、牛肉切大块，这样烤出来才过瘾！五花肉，我就切成小块，方便烤熟，也更入味。
- 腌制：这可是关键步骤！我用料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉，还有点我自己秘制的花椒粉。把肉块们放进去，抓匀，让它们好好“泡个澡”。
就是“穿串”这个技术活。我特意准备两种签子，长的穿大块肉，短的穿小块肉。大的小的，错落有致，看着就让人有食欲！
然后，我还学着网上看到的，准备一些鸡蛋液和面粉。一部分大肉串，我给它们裹上一层薄薄的蛋液面粉糊，听说是新疆那边的特色烤法！
一切准备就绪，开烤！我用的是家里的电烤炉，方便控制火候。有条件的朋友用炭火烤，那味道肯定更上一层楼！
烤的时候，那香味儿，简直！大的肉串滋滋冒油，小的肉串焦香四溢。裹蛋液的肉串，外皮金黄酥脆，看着就让人流口水！
烤好后，撒上点芝麻，再来点灵魂辣椒面，我的“大小串串烧”就大功告成！
一口大肉，一口小肉，再配上冰镇啤酒，那叫一个爽！自己动手，丰衣足食，关键是，成就感满满！
这回的“大小串串烧”实践，完美成功！下次我还准备尝试更多不同的食材和做法，到时候再来跟大家分享！
