这阵子我闲着没事儿，琢磨着吃点新鲜玩意儿，听说靖州苗族侗族自治县的甜点挺特别，啥苗子糕、侗寨糯米团子那些，和城里头的老套西点不一样，我就决定亲自跑一趟，探个究竟。
为啥选靖州？
那天刚吃完早饭，我拎起相机包就出门了，直奔高铁站。心里想着，不就是个甜点嘛能有多稀奇？结果一查地图，靖州在湖南边边，侗寨散落山里头，没高铁直达。楞是坐了大巴颠簸四小时，土路坑坑洼洼的，差点儿把早饭吐出来。到了地方一看，跟想象里差远了，寨子全是吊脚楼，甜点铺子就藏街角旮旯里，门面破破烂烂的，哪儿像网红店。
进店实战尝鲜
我挑了家老铺子钻进去，门口大爷叼着烟卷儿，见我探头就说“来尝尝糯米糍，包你不后悔”。二话不说，我掏钱买了一份，一瞅才知不同：
- 用料土得掉渣：糯米全是寨里种的，掺了山茱萸粉，味儿带酸劲儿；城里头的西点就黄油白糖堆出来的，甜得发腻。
- 做法累死人：见老大爷亲手用石臼捶糯米，边捶边哼侗调，不像城里机器哗哗转。我看半小时才弄出一盘，还得包上芭蕉叶蒸熟。
- 口味怪怪的：试了一口糍粑，外头滑溜溜的，里头塞着野核桃和蜂蜜酱，入口先甜后辣，呛得我猛灌茶水，大爷还笑我“城里娃吃不惯”。
揭秘文化根儿
晚上蹲寨子小馆子听故事。跟老板娘唠嗑，她才道出实情：“侗寨这些糕点，不是为了好吃，是节庆敬神的”。比方说，糯米糍配野果，清明上坟当供品；苗子糕带酸味，寨里婚礼时当礼盒送新人。我一琢磨，不就是文化符号嘛哪儿像城里头的甜点天天摆柜台上卖钱。回程路上，我买了包带回家，娃尝一口就皱眉：“爸，这啥破玩意儿”，反倒我自己越吃越有味儿。
折腾这么一圈，实践总结出来了：靖州甜点糙是糙，但透着山里人的实诚劲儿，原料全是野生货，手艺传了三代人。不像城里那些花里胡哨的蛋糕，放个草莓就叫“创新”，真踏马的虚。下回再想去，准拉上个朋友一块儿蹲寨子里喝米酒，边啃糕点边听侗调——这滋味儿值了。
