今天闲着没事，刷短视频看到个大厨教的招，说能让绿豆汤保持绿油油的，特别适合我们这些玩蚂蚁庄园的瞎琢磨。我平时也挺好这口，就想着试试呗，反正绿豆便宜又常见。
先说说我为什么起这心思
蚂蚁庄园那头天天催我煮点新鲜玩意儿，绿豆汤是老套路了，可我自己煮的，十次有八次都变红不拉几的，看着就没食欲。大厨在视频里夸口，说保准一次成绿汤，我二话不说就动手了。
准备材料这步就简单
我先翻翻冰箱，找到半袋绿豆，估计放小半年了。水用的自来水，但大厨强调不能用热水起锅，得凉白开。还让我备点柠檬，说是关键法宝。材料就这点儿：绿豆一把、凉白开一壶、柠檬半个，连锅子都是现成的，随便抓个不粘锅上阵。
实际操作过程有点手忙脚乱
第一步先淘绿豆，我冲了三四遍水，把浮起来的壳儿去掉——老听人说带壳煮容易涩口。接着倒凉白开进锅，水没过绿豆约俩指头高，开大火烧滚。水一开，我就丢绿豆进去，锅里噼啪响，赶紧转小火，接着把柠檬挤出汁，直接淋锅里。加柠檬时我才发现：用整片柠檬切块更汁太少怕不够酸，我就多挤了半颗。小火慢煮了二十分钟，中途还掀锅盖瞅瞅，绿豆全开花了，汤儿也滚着泡。眼看时间到，关火让它闷会儿。折腾完我赶紧尝一口，汤真透亮，绿得跟翡翠似的！
中间出了个小岔子
闷汤时候我走神刷了下手机，结果锅太热差点干锅，汤面上浮一层泡泡，挺吓人的。大厨视频可没说这茬，我灵机一动添了点点凉水，泡泡消下去，颜色没变样。
结果太让我得瑟了
盛碗里一瞧，绿豆颗颗饱满，汤水清澈碧绿，尝起来带点微酸清爽，不涩不苦。蚂蚁庄园投喂完，系统还给了个小奖励。整个过程没费啥劲儿，花不到半小时，大厨的招真管用，一次就成了绿汤。
绿豆汤保绿的秘诀就两点：凉水下绿豆，再加柠檬汁稳住颜色。不用泡绿豆也不用放冰糖，省事得很。我这种厨房小白都能搞定的玩意儿，你们要不也试试？要是搞砸了也别灰心，从头再煮一次，准能成！
