前两天刷手机，瞅见冰糖葫芦的段子，说这东西最开始是一种宫廷药膳，专治拉肚子啥的。我心里直嘀咕，糖葫芦不就是山楂沾糖吗，还能治病？这太扯了，非得自己折腾着试试。琢磨着在家搞起来，看看到底咋回事。
查资料买材料
先上网瞎翻了一番，发现网上说法五花八门。有老书讲宋代御医用山楂和冰糖配起来治病，这可我得照葫芦画瓢。冲去菜市场，买来新鲜的山楂，挑个头小的那种硬疙瘩玩意儿；再到杂货铺找冰糖，专门要了块大号的纯白冰糖；还翻出家里老古董——小时候剩的竹签子，串东西挺好用。备齐了，开干。
动手洗山楂熬糖
- 第一步，把山楂洗干净，用手搓掉泥巴，放阳台上晒干水，费劲儿等了半个钟。
- 然后串竹签，每个签子戳五颗山楂，得小心别戳歪了，手指头碰着真疼。
- 最头痛是熬冰糖浆：锅里倒了凉水，切冰糖碎块放进去，开小火慢慢搅。火候难把控，头一回糖糊成一团，黑不溜秋的；第二回又太稀，黏糊糊甩不动；等第三回才摸透门道，用筷子试，拉起丝来就刚
裹糖冷却试吃
糖浆熬成了，赶紧提山楂串儿进去滚一圈，裹匀匀的，动作得快点，不然糖凉了硬邦邦。裹完放盘里晾着，等个十来分钟。咔嚓一咬，脆甜脆甜的，山楂酸溜溜压着糖分儿，下肚里暖乎乎的。我这才恍然大悟——古人用冰糖山楂治腹泻，估计是甜着暖胃解腻。
整个搞下来，搞定了还挺乐呵的，就是糖熬废了几次，浪费不少。现在信了古书说法，老东西真不骗人。
