昨天逛超市突然琢磨起这事儿，冰柜里巴沙鱼片和龙利鱼片摆得老近，包装上都白白嫩嫩，价格差挺多。我心说这俩别是挂羊头卖狗肉？决定较个真儿，把这事儿弄明白。
一、先上网瞎搜一通
回家直奔电脑，噼里啪一顿敲键盘。网上说法那叫一个乱！有人说：“巴沙鱼就是越南产的龙利鱼！”还有人喷：“扯淡！龙利鱼是海鱼，巴沙鱼是河鱼！”眼都看花了也没个准信儿。更气人的是，搜“龙利鱼片”图片，跳出来的跟超市里“巴沙鱼片”长得一模一样！我心里更毛了，这市场搞得跟谍战片似的。
二、超市实地侦查
光看网图不行，还得摸实物。我蹬上鞋又杀回超市生鲜区，这回瞪大眼珠子仔细瞧。重点观察对象就仨：
- 包装袋上的字：捏起来一看，“龙利鱼片”包装上多半印着大大的“龙利鱼”，角落里藏着小小一行“原料：巴沙鱼”，要么干脆写“巴沙鱼（龙利鱼）”，玩儿文字游戏！
- 真正的龙利鱼在哪儿：冻品柜角落里翻翻，还真让我找到一盒正经标着“比目鱼”（龙利鱼属于比目鱼的一种）的鱼柳，包装贼朴素，没花里胡哨的龙利鱼噱头，价钱？啧，比旁边那些“巴沙鱼龙利鱼片”贵一倍不止！
- 鱼肉手感：我厚着脸皮隔着包装捏了捏，标“巴沙鱼”和挂名“龙利鱼”的巴沙鱼片都特厚实，一块肥嘟嘟的；真龙利鱼柳薄不少，扁扁的，纹理也更细密。
三、下血本买回家对比
光看不行，得吃进嘴里才算数！咬牙各买了一份标“巴沙鱼”的、一份挂名“龙利鱼”的巴沙鱼片，还有那份正经比目鱼柳（真龙利鱼）。
- 解冻现原形：解冻完一看更明显了。俩白胖子：巴沙鱼片和“假龙利鱼”片解冻完缩水不少，盘底汪着一小摊水，捏着软趴趴的有点糟；真龙利鱼柳解冻后水少很多，肉也没缩那么狠，摸着比较紧致。
- 下锅见真章：简单用油煎。巴沙鱼片和它那个挂名兄弟放进锅里，嘶一声，水分直往外蹦，缩得更厉害了，熟了后一夹，有点散，吃着面面的，鱼肉一丝一丝的纤维感不强。真龙利鱼一煎，缩是缩了点但没那么夸张，肉是一整片，口感更扎实些，带点海鱼的鲜味，没那么面。
四、掏出小本本记结论
折腾这一大圈，可算整明白了：
- 巴沙鱼片是啥：越南湄公河养的那种大鲶鱼做的！就是个头大、长得快的淡水鱼。
- 龙利鱼片是啥：正经海里的比目鱼，学名舌鳎鱼之类的，身体扁扁的像个鞋底子。
- 为啥超市里乱标：说白了就是巴沙鱼便宜量又足，但名字不好听（鲶鱼嘛有人嫌弃）。而“龙利鱼”听着高大上，消费者认这个名儿。商家就把便宜的巴沙鱼片标成“龙利鱼片”或者打擦边球卖高价！
总结就一句话：别光看标签写“龙利鱼”就冲动！价钱太便宜、鱼肉特厚实、解冻疯狂出水的，九成九是你花“龙利鱼”的钱，买了条大鲶鱼！想吃真海鱼龙利鱼？认准“比目鱼柳”、“舌鳎鱼柳”，准备多掏银子！下次买鱼片，眼睛可得擦亮点喽！
