为啥我跑去江城折腾创业？
去年秋天，我闲着没事刷手机，看人家在江城开店赚翻了，心里痒得不行。心想着，这玩意儿不试试，一辈子白活。直接拍板儿，明天就去实地考察。
第一步，启动前的瞎琢磨
早上起床，我掏出纸笔画草图，列出要搞的项目：餐饮小店靠谱，投资少回报快。打开手机查资料，江城小吃街人多得跟蚂蚁窝似的，选了个角落位置蹲点。蹲了半天，眼瞅着生意好的摊位都挤爆了，差的就鸟不拉屎。干脆抄起笔记下客流量和菜品价格，折腾到天黑回家。
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然后联系熟人打听，找到个卖早餐的刘大哥，请他吃顿饭套话。他咧嘴笑说：“别傻兄弟，先租个小门面，得便宜。设备别买新的，二手市场淘。”听他这么一说，我心一横，跑去二手市场转悠。砍价砍到手软，花了五百块租了门面，二百块淘了锅灶桌椅。搞完这些，腿都跑断了。
实战阶段：从零乱整起来
接下来两周，我埋头苦干。先搞定手续，跑去工商局填表排队，等了三个小时才拿到执照。这事儿真烦，要不是提前问清楚材料，白跑一趟。
再练手艺和备货，我那做菜水平差劲，就上网看教程学着做热干面。第一次煮糊了，第二次咸得要命，反复折腾十来次才凑合。赶紧联系供货商，选了个本地的批发市场，大清早赶过去抢新鲜豆芽青菜。拖着半麻袋食材回去，整整齐齐码测试开店那天，吆喝着吆喝，没人来。我急得原地转圈。
跌跌撞撞见着光
头三天生意稀烂，就几个老熟人捧场。我蹲门口琢磨哪儿出岔子，翻翻小本本发现早餐太单调。马上改变策略，加点花活：多出几个小菜品种，搞个“免费豆浆”当招牌。重新设计菜单时，学隔壁挂上显眼牌子。客人开始多了，但手忙脚乱经常算错钱。
- 第四天：弄个扫码收款，省得掏现金麻烦。
- 第五天：调早开店时间，天没亮就起床准备。
- 第六天：跟顾客聊得来，反馈说豆皮太油，立马改配方。
这么熬过来，第七天突然排上队了。一天卖出一百多份，累得瘫倒。月底算账，刨去成本还净赚了点儿，心里美滋滋。
感想和傻笑
折腾完一个多月，我总算摸出门道：江城创业不是神话，就一锤子一锤子敲出来的。刚开始笨手笨脚，摔个跟头爬起来干就行。要是光看别人发视频吹牛，啥也别动了。这事儿让我学会啥都自己动手，真摔疼了才记住。现在那门面还开着，虽然偶尔被城管催税搞得焦头烂额，但整体乐呵着。
为啥写这记录？年前我在小摊边听隔壁老大爷吐槽儿子创业失败，喝高了说大话：“我当年比你猛。”我笑喷了，想起自己初生牛犊不怕虎的那股劲儿，干脆写出来给大家提个醒。创业路哪儿那么多魔法，就是一步一摔，爬着爬着就习惯了。
