昨天午休刷美食视频，突然瞅见弹幕吵起来了：“宫保鸡丁的宫保是官名？”“肯定是人名笨！”给我整懵了。这问题不搞清楚，我今晚怕是要失眠，赶紧抓起手机查！
起因：弹幕炸出的疑问
本来就想放松看个炒菜，结果弹幕直接给我干精神了。同事老张还凑过来说：“宫保？听着像太监名儿！”好家伙，越说越离谱，今天不整明白这事儿我真不甘心。
实践第一步：先扒百科
手指头噼里啪敲键盘，直奔百科词条。结果刚看两行就发现不对劲——宫保压根不是具体官职！百科白纸黑字写着：“太子太保”“太子少保”这些头衔，清朝常简称为“宫保”。好嘛闹半天是荣誉称号，跟“张总”“李经理”一个性质！
实践第二步：深挖人物
既然“宫保”是虚衔，那菜名打哪来的？直接查“宫保鸡丁起源”，跳出来个关键人物：丁宝桢。这老哥在光绪年间当过山东巡抚，后来还总督四川。重点来了——人家被朝廷封了“太子少保”！老百姓尊称他“丁宫保”，传着传着，他爱吃的爆炒鸡丁就成了“宫保鸡丁”。
意外发现：差点被县志忽悠
本来觉得真相大白了，手欠又搜了丁宝桢老家《贵州织金县志》。里头说“丁大人年少嗜辣，常以糍粑辣子炒鸡丁”。看得我猛一拍大腿：“这不就对上了嘛四川名菜，根源在贵州？！”结果再一查生平——人家丁宫保是贵州人，可这菜是在山东当官时研发的！后来调任四川才改良成麻辣味儿。县志只写了前半截，差点给我带沟里！
- 总结今日战果：
- 宫保=清代“太子太保/少保”荣誉称号，不是官职名；
- 宫保鸡丁真身=丁宝桢大人私房菜（人送外号“丁宫保”）；
- 菜诞生在山东，麻辣版成名于四川，和贵州关系…大概只有丁大人的籍贯？
搞完这波考证，立马点了份宫保鸡丁外卖。一边吃一边乐：谁能想到干饭还能吃出历史课效果！下次谁再争论宫保是人名官名，我直接甩丁大人的履历图过去——这波真·靠吃货本能搞清了历史真相！
