今天准备写苦瓜的实践记录，结果闹了个大笑话。昨晚上还跟老婆吹牛说君子菜肯定是白菜，毕竟听着就大气，早上翻资料啪啪打脸——苦瓜才是正主儿！气得我差点把手里黄瓜掰两半。
从菜市场翻车开始
五点半爬起来奔早市，盯着绿油油的苦瓜发蒙。摊主大姐看我挑半天，直接拎起一根带麻子的：「大兄弟第一次做苦瓜？挑这种！纹路越丑越不苦」，顺手掰开给我看，嚯！里头红籽儿跟血滴子似的。
- 踩坑实录：
- 1. 贪便宜拿了三根蔫儿唧的，回家泡水半小时愣是没支棱起来
- 2. 刮瓤偷懒没戴手套，手指头黏上那层白膜，苦得嘬了三遍柠檬
- 3. 信了「盐杀苦味」的邪，腌过头软成烂布条
厨房翻新三战三败
不服气换招数。先试冰镇大法，切薄片丢冰水泡两钟头，生啃一口原地升天——苦味是淡了，脆生生嚼着像吃草。老婆在旁边笑出鹅叫：「您这是研发黑暗料理？」
转战鸡蛋绑架计划。三个土鸡蛋哗搅进去，油锅烧得冒烟时手抖倒苦瓜，滋一声炸得灶台全是黄点子。成品黑得像个煤球，儿子瞅一眼就跑：「爸您炒了块抹布？」
救命稻草豆豉鲮鱼
气得要倒垃圾桶时，瞥见冰箱里过年剩的豆豉鲮鱼罐头。死马当活马医把鱼撕碎，蒜末辣椒爆锅，苦瓜片哐哐砸下去猛火颠锅。出锅前淋半勺料酒，好家伙！苦味被豆豉腌入味了，鲮鱼鲜味缝缝补补，全家居然抢着扒饭。
啃着盘子底总结出血泪经验：
- 1. 挑苦瓜就得找凹凸不平的「麻子脸」
- 2. 刮瓤必须用铁勺背刮到见白膜
- 3. 急火快炒才是王道，超过三分钟直接报废
意外挖到养生彩蛋
收拾战场时翻出本发霉的《本草拾遗》，吓得苦瓜掉页缝里。抖开看见行小字：「苦君子夏食清心火，冬藏红瓤润肺肠」。抱着试试看的心态，把今天掰苦瓜抠出来的红籽拿蜂蜜腌了罐子——隔壁大爷咳了小半年，喝三天居然不咳了！明天还得找他赔玻璃罐，老头儿抱着当宝贝不撒手了。
