昨天我在网上瞎逛，突然刷到一个视频说古代人喝茶是不是直接拿沸水泡，我还真有点好奇。这玩意儿专家都吵来吵去的，我一琢磨，干脆自己动手试试呗。
搞材料的过程
我就先从家里翻箱子倒柜地找茶叶，结果扒拉半天，就翻出来半袋便宜的绿茶，还是上次超市打折买的。又去楼下小卖铺弄了个破旧的小陶碗，看着像古代人用的那种，就是个装饰品，碗边儿还磕了个缺口。
跟着专家们说的，古代可能用柴火灶烧水。但我家在城里没那玩意儿，就凑合着拿电水壶搁炉子上烧。插上电，扭开开关，水开始咕嘟咕嘟冒泡。我还特意拿温度计量了一下，沸水一冒烟儿，温度直奔100度去了。
- 先往陶碗里捏了把茶叶，碎渣子掉了一地。
- 然后把烧好的沸水慢慢倒进去，哗的，热气腾腾差点没把我手给烫着。
- 碗太小了，水溅出来一半，弄得桌子上全是湿漉漉的。
实打实冲泡茶叶
这沸水一冲下去，茶叶就上蹿下跳的，碗里翻江倒海一样。我没忍住凑过去闻了闻，一股子糊味儿，呛得我直打喷嚏。等它泡了三五分钟，茶水变得黑乎乎，浮着一层泡沫。
端起碗来尝了一口，哎哟妈呀，烫得我舌头都快没知觉了。味儿还贼苦，跟吃中药似的。我又试了试温水，烧到六七十度再倒进去，茶叶就慢悠悠沉底，茶水清亮亮的，喝起来没那么扎嘴了。
折腾了几次，终于整明白了：沸水泡出来的茶苦得不行，温水就好喝多了。专家们说的古人用沸水，那不得天天烫伤嘴巴？我现在信了，他们八成是温水慢炖出来的滋味儿。
这事儿让我想起老家一档子糗事。去年春节回村里，家里灶台坏了，我学人家古代灶火煮茶，结果火候没控茶没喝上，倒把柴堆点着了。邻里们全跑来帮忙灭火，弄了个大场面。从那以后，我媳妇儿就不让我碰这些复古的玩意儿，说我就是个惹祸精。昨天泡茶的时候，她还瞪着眼唠叨：“你这又瞎捣鼓别回头把家给烧了。”我摸摸脑袋，心说实践不就是出点小乱子嘛
