这事儿一开始我还真给搞糊涂了。上个月我去超市买鱼，想整点清蒸的玩意儿，结果一看标签写着"龙利鱼"，店员一个劲儿地推荐说这玩意儿便宜又新鲜。我脑子一热，买了一斤回去蒸了，结果尝起来腥味重得要命，根本不香。后来和隔壁老王聊天，他说他也碰过这种事儿，还问我是不是把巴沙鱼当龙利鱼买了？我一拍大腿，心想这不就搞混了吗？鳎目鱼这名字在市场上也经常被提起，有人说它就是龙利鱼，有人说它该叫巴沙鱼，乱成一锅粥。我就琢磨着，这非得自己查个水落石出不可。
我开始动手查资料
第二天我就起了个大早，直奔菜市场。先找到个熟人鱼贩老张，他是个干这行20年的老手。我问老张："哥，这鳎目鱼到底该算龙利鱼还是巴沙鱼？你给俺说道说道。"老张哈哈一笑，说："别急，我这儿样品多着。"他麻利地拿出几个冰柜里的鱼，一一对比给我看。他指着一条扁平的鱼说："这叫鳎目鱼，眼睛都长一边的，身子薄得跟纸似的。"接着又拿出条白乎乎的鱼："这是巴沙鱼，东南亚进口的，肉厚，但冷冻后老缩水。"然后翻出另一个货架的鱼："那个才是真龙利鱼，鱼肉细腻得很，不是进口的玩意儿。"我瞪大眼睛瞧了半天，发现鳎目鱼的嘴小，下巴尖，和龙利鱼长得像亲兄弟，但巴沙鱼明显个头大，背脊更鼓。老张还示范着切开样品，鳎目鱼肉颜色偏白，龙利鱼带点粉红，巴沙鱼切开来水汪汪的，冻化了就没弹性了。
回到家里，我还不踏实。掏出手机猛搜资料，翻了几个论坛和小视频，发现不少人把这几种鱼混为一谈。有些大妈们还发帖抱怨，说买到的"龙利鱼"煮熟后一股土腥味，肯定是被坑了。我心想这毛病可不能出在我身上。干脆煮点真东西试试，我跑超市又买了点鳎目鱼、龙利鱼和巴沙鱼的样品，分头处理。鳎目鱼清蒸后鲜嫩滑溜，龙利鱼更显紧实，巴沙鱼解冻后就烂得不成型，吃起来柴得很。我又把切剩的肉片子拼一块拍照比了比，鳎目鱼和龙利鱼纹理相近，但巴沙鱼的肌理更粗乱。
真相大白后我总算搞明白了
折腾了半天，我得出个实在鳎目鱼那就是鳎目鱼本尊，它根本不是巴沙鱼，也不是龙利鱼，就是个独立的鱼种。市场里头忽悠人的多了去，尤其是冷冻摊位上，好些商家拿巴沙鱼冒充龙利鱼卖高价，就因为巴沙鱼便宜又易烂，好掺水分；鳎目鱼倒常被误贴成龙利鱼，因为样子太像了。内行人都懂，区别在哪儿？鳎目鱼体型小，肉薄但纯香，产地多在咱本土沿海；龙利鱼是深海水货，更鲜甜点；巴沙鱼纯属进口廉价货，冷冻后全变质了。记住了，买鱼时别光看标签，得亲手摸摸、闻闻新鲜的。
这经历给我敲了警钟。记得上次单位聚餐，我点了个鳎目鱼火锅，结果厨师给偷换成巴沙鱼，煮出来一股怪味儿，全桌人吃不下去。从那以后我每次买鱼都多加小心了。
